Реклама

Друзья сайта



 

Вина Chenin Blanc из Южной Африки

Сорт винограда Chenin Blanc был выведен в долине реки Лаура, а в Юной Африке приобрел второй дом. Chenin Blanc занимает 18 % от общих площадей занятых виноградниками и является наиболее распространенным видом на сегодняшний день.

Популярность этого вида винограда обусловлена его высокой урожайностью и является основой для производства вина полусладкого Leiberstein, а также для купажа с другими сортами. Пока нет официальных правил маркировки вин Chenin Blanc, но реально признано шесть категорий, согласно которым и производится и маркируется продукция. В данной статье мы опишем четыре основных категории: молодое, oaked, сладкое, смешанное.

Молодое вино. Ярко выраженный фруктовый аромат, может варьировать от терпкого Granny Smith, со вкусом яблок, зеленых слив до вкуса тропических фруктов. Может также присутствовать аромат трав, диких кустарников. Молодое вино Chenin Blanc является альтернативой unoked Шардоне, которое имеет удивительную способность при выдержке в бочках приобретать богатый и сложный вкус и аромат. Три образца молодого вина Chenin Blanc:

- вино 2011 года семьи Raats, прибрежный район, содержание алкоголя- 13 %, цена- 15 долларов;

- вино 2011 года Man Vintners Кюве V, Chenin Blanc, прибрежный район, содержание алкоголя- 12.5 %, цена- 11 долларов;

- вино 2011 года Speir, Chenin Blanc, вино группы Indigo, содержание алкоголя- 13 %, цена- 10 долларов.

Oaked. Традиционно большинство вин Chenin Blanc соответствовало категории молодое, но в последние годы появился интерес к винам более изысканным, богатым насыщенным вкусом. Виноделы ЮАР долго трудились, чтобы получить сбалансированный oaked. Oaked Chenin обладает древесным и ореховым вкусом с привкусом сладких специй, ванили, крема и спелых фруктов. Три характерных образца вина oaked:

- Beamont 2010 года, Надежда Маргариты, Chenin Blanc, содержание алкоголя- 13 %, цена – 28 долларов;

- Жан Daneel 2010 года, Chenin Blanc, содержание алкоголя- 14 %, цена- 28 долларов;

- Simonsig 2010 года, Avec Chene, Chenin Blanc, содержание алкоголя- 14 %. Цена- 35 долларов.

Смешанные вина. Вина этой категории получают путем смешивания различных видов сырья, и конечный продукт приобретает богатый вкус и аромат. Основными составными элементами являются Совиньон Блан со вкусом ярко выраженных фруктов,

Viognier с цветочным ароматом, Шардоне или Clairette для сглаживания вкуса и Гренаш Блан для придания вкуса свежести. Три характерных образца категории смешанные вина:

- Мулино 2010 года, white, содержание алкоголя- 13.5 %, цена- 28 долларов;

- Sijnn 2010 года, white, содержание алкоголя- 14.5 %, цена- 35 долларов;

- Thokozani 2010 года, Chenin Blanc-Шардоне-Viognier, содержание алкоголя- 13.5 %, цена- 35 долларов.

Сладкие вина. Из винограда Chenin Blanc производятся лучшие в мире сбалансированные десертные вина. Производство требует длительного периода выдержки вина в дубовых бочках, причем вкус меняется в процессе хранения. Благодаря высокому содержанию сахаров и высокой природной кислотности, сладкие вина подходят для длительного хранения от 5 до 20 лет и более, после разлива по бутылкам. Три наиболее ярких марки сладких вин:

- Де Траффорд (De Trafford) 2008 года, содержание алкоголя- 13.5 %, цена- 50 долларов за 1/375 мл;

- Кен Forrester 2009 года, содержание алкоголя- 12.5 %, цена- 55 долларов за 1/375 мл;

- Rudera 2008 года, содержание алкоголя- 12.5 %, цена- 27 долларов за 1/375 мл.

Одним из самых замечательных свойств виноградных вин Chenin Blanc, является их способность менять вкус и аромат в процессе хранения постепенно, что позволяет выпускать на рынок замечательные вина.















 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Друзья сайта


Материал общедоступен, перепечатав поставьте ссылку на сайт (спасибо)

Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 21-го года,
согласно Федерального закона "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". +21