Реклама

Друзья сайта



 

История попкорнаИстория попкорна

Наверное, нет более американской еды, чем попкорн. Соленый, с маслом и карамелью – сейчас его любят по всему миру.  Рассмотрим историю этой популярной закуски. Она более интересна, чем может показаться. Первые следы попкорна обнаружены в перуанской гробнице тысячу лет назад.

Популярный в Америке миф гласит, что попкорн подавался на первом ужине в честь дня Благодарения. Это было в Плимуте, осенью 1621. Согласно этой легенде, индеец Скванто сам научил пилигримов выращивать и собирать кукурузу. Он же и показал им, как из зерен приготовить аппетитную закуску. К сожалению, эта история не выдерживает критики. Первые поселенцы в Плимуте действительно выращивали кукурузу. Но она была только тех сортов, у которых нежные ядра. Такие зерна не будут лопаться при нагревании.
Первое письменное упоминание о попкорне появляется только 200 лет спустя.

Если американцы не ели попкорн в первый день Благодарения, когда же это случилось? Французский исследователь писал, что индейцы грели кукурузные зерна в глиняных кувшинах, наполненных нагретым песком. Это было племя Ирокезов. Затем они расселились по всему региону Великих озер, в штате Нью-Йорк (северной его части), Вермонте и Квебеке. К середине 1800-х годов, попкорн стал любимой семейной трапезой. Им хорошо было перекусить перед камином поздно вечером, или на пикнике с соседями.

Но массового потребления не было до 1890-х, когда предприниматель Чарльз Креторс не построил первую машину для попкорна. Он владел магазином конфет и приобрел серийный ростер, чтобы предлагать свежие жареные орехи покупателям в своем магазине. Он был недоволен качеством машины и начал с ней возиться.

Несколько лет спустя, Креторс разработал совершенно новую машину, паровую. Пар равномерно нагревал все зерна, что давало максимальное количество лопнувших. Также можно было добавить нужную приправу. Затем он придумал машину для производства попкорна, которая работала на лошадиной тяге. К 1900 г. началась эпоха пожирателей попкорна.

Разумеется, сегодня большинство людей сегодня готовят попкорн в микроволновке, без помощи лошади. Первый патент на микроволновый пакет для попкорна был выдан компании Дженерал Миллс в 1981 г. Потребление попкорна выросло в десятки тысяч раз.  Интересный факт. Оставшиеся внизу мешка ядра кукурузы, которые не раскрываются, являются бичом для производителей. На промышленном жаргоне они называются «старыми девами». Хотя растения обрабатывают составами для защиты от загрязнений и влаги, которые могут в дальнейшем вызвать эту проблему, в любом мешке попкорна есть 2% «старых дев».















 

Читайте также:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Друзья сайта


Материал общедоступен, перепечатав поставьте ссылку на сайт (спасибо)

Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 21-го года,
согласно Федерального закона "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". +21